Iniciativa da classe artística, em parceria com a Biblioteca Estadual do Ceará (Bece) e com o Theatro José de Alencar (TJA), o “Sarau Ceará Mestiço”, em homenagem ao escritor cearense, dramaturgo, folclorista e ativista da cultura popular, Oswald Barroso, irá reunir mais de 20 artistas no próximo dia 26 de abril (sexta-feira), das 19h às 21h30. O evento acontecerá no palco da Praça Mestre Boca Rica. Organizado pela poeta e produtora cultural Marta Pinheiro, o Sarau será composto por intervenções literárias, musicais e teatrais de nomes como: Adriano Kanu, Alan Mendonça, Almir Mota, Apá Silvino, Calé Alencar, Carri Costa, Dalwton Moura, Ernesto Cartaxo, Eugênia Neri, João Pirambu, João Victor Barroso, Jon Soarez, Júlia Barros, Klévisson Viana, Marta Pinheiro, Parahyba de Medeiros, Pingo de Fortaleza, Raymundo Netto, Rejane Reinaldo, Ricardo Pinheiro, Rosemberg Cariry e Vanéssia Gomes. O nome do evento é uma alusão ao “Ceará Mestiço”, livro homônimo publicado por Oswald em 2019. Nele,
Aproveitar as férias para desenvolver suas habilidades na cozinha e adquirir novos conhecimentos no universo da Gastronomia. Para quem quer adotar essa ideia, a nova programação do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Ceará (Senac/CE), há vagas abertas para diversos cursos nesse segmento, em janeiro. Os cursos, que acontecem nas unidades do Senac em Fortaleza, Crato, Iguatu, Juazeiro e Sobral, já estão com inscrições abertas. Mais informações pelo telefone (85) 3270.5400 ou do site cursos.ce.senac.br.
Para dar início ao aprendizado nessa área, o Senac/CE oferta os cursos Culinária para Iniciantes e Culinária Trivial, nas Unidades Senac Centro e Aldeota. Nessas unidades acontece ainda o Preparo de Pratos Saudáveis. Já no Centro, há turma para quem se interessa pela Culinária Vegetariana.
O universo dos doces também pode ser a porta de entrada para a Gastronomia aos interessados em atuar nesse segmento. "Tudo começou pelos cursos do Senac", conta o empresário Felipe Eric Braga, que sempre teve habilidades na cozinha e muita vontade de colocar a mão na massa. Depois que ele fez os cursos de Brigadeiros e Doces Refinados na instituição, procurou se especializar nessa área e hoje é proprietário da Sablé Diamant Patisserie, juntamente com seu sócio Walter Ferlin.
De uma franquia de tortas a uma brigaderia, hoje Felipe se sente realizado. "A Sablé Diamant é uma patisserie e cafeteria inspirada na França, com um toque artístico da Belle Époque com doces finos para todos os gostos e brigadeiros feitos na hora. O Senac me inspirou a buscar novos horizontes e resolvi seguir em frente!", diz.
Cursos rápidos como Brigaderia e Naked Cake também podem gerar renda imediatamente após a sua conclusão, para aqueles que possuem o perfil empreendedor. Há turmas abertas nas Unidades Senac Centro e Aldeota. Essas unidades também promovem o Confecção e Decoração de Bolos e Tortas, que tem duração de 60h e prepara o profissional para atuar em confeitarias, docerias e padarias, além de ser requisito básico para outros cursos, como Bolos Artísticos e Bolos Esculpidos.
Para os amantes da culinária italiana e profissionais que desejam conhecer e se aperfeiçoar, acontece na Unidade Senac Centro há o curso Festival de Massas. Os alunos desenvolvem conhecimentos e habilidades no preparo desses pratos, incluindo molhos e recheios, tudo em conformidade com as normas de higiene e manipulação de alimentos.
“O Senac Ceará é referência no mercado de Gastronomia, que possui alto índice de empregabilidade. Em nossa equipe há instrutores formados pelo Senac São Paulo, com certificação PROCHEF pelo The Culinary Institute of America e formação em confeitaria e panificação pela École Lenôtre da França”, destaca o consultor do segmento, Ivan Prado.
Mais informações: (85) 3270.5400/cursos.ce.senac.br
* O Senac/CE é uma entidade mantida pelos empresários do comércio de bens, serviços e turismo.