sexta-feira, 2 de março de 2018

UNINASSAU abre inscrições para 2ª edição do Gastronomia em Pauta


A Faculdade UNINASSAU Fortaleza promove a 2ª edição do Projeto Gastronomia em Pauta, que acontece na próxima segunda-feira (5), a partir das 18h30, no auditório da Unidade Doroteias, localizado na Avenida Visconde do Rio Branco, 2078. O evento é gratuita e tem como tema: Gastronomia como cultura. 

O evento será dividido em quatro palestras, que serão ministradas por profissionais da área gastronômica. Serão abordados temas como: “Gastronomia não é só receita”; “Patrimônio Gastronômico e produto turístico”; “A gastronomia e o empirismo” e “Restaurantes vegetarianos e práticas alimentares contemporâneas”. Além da palestra, o curso irá contar com uma mesa-redonda com participação de diversos chefs de cozinha, debatendo sobre a gastronomia como cultura à mesa.

Segundo a idealizadora do Projeto e coordenadora do curso de Gastronomia da UNINASSAU, Uiara Martins, a segunda edição irá debater sobre a temática, além da reflexão da dimensão cultural da gastronomia nos restaurantes da capital cearense. “Estudantes, profissionais da área e toda a população está convidada para participar desse ciclo de conhecimentos com profissionais com expertise na área. Será um momento de debates e troca de experiências", revelou.

Os interessados em participar do evento devem acessar o site extensao.uninassau.edu.br.

Programação

Palestra 1 – 18h30 – Palestrante Nadja Guilherme

Tema: Gastronomia não é só receita: o cozinhar como ferramenta de transformação.

Palestra 2 – 19h – Palestrante Uiara Martins

Tema: Patrimônio Gastronômico e Produto Turístico

Palestra 3 – 19h30 – Palestrante João Clemente

Tema: A Gastronomia e o Empirismo

Palestra 4 – 20h – Palestrante Vanessa Moreira

Tema: Restaurantes vegetarianos e práticas alimentares contemporâneas

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