Viçosa do Ceará, o município cearense que é conhecido por ser a capital cearense da cachaça, recebeu no dia 24 de abril de 2024 a aprovação de Indicação Geográfica do Instituto Nacional de Propriedade Industrial, na espécie de Indicação de Procedência (IP), esta é a 123º IG registrada pelo instituto. O selo que atesta o impacto histórico, a qualidade e confiabilidade do produto, trará mais visibilidade e um reconhecimento ainda maior ao município, e consequentemente maximizará a sua produção e o turismo gerado em torno da atividade. O reconhecimento da Indicação Geográfica serve também para validar o município de Viçosa do Ceará como um produtor de excelência que entrega um produto de qualidades únicas e que proporcionam ao consumidor uma rica experiência. São usados vários critérios técnicos para avaliar o processo produtivo para que se receba a certificação, confirmando que a localidade territorial é referência a nível nacional e internacional, agregando valor ao produto. Até chegar
No dia 17 de outubro, às 14h, a culinarista, escritora e instrutora de Gastronomia do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Ceará (Senac/CE), Nilza Mendonça, recebe o Título de Cidadã de Fortaleza na Câmara Municipal de Fortaleza. Nascida em Guaraciaba do Norte, vive hoje na capital cearense, onde atua desde a década de 90 na área de alimentos e bebidas com experiência em docência aplicada à Gastronomia, realizando ainda consultorias e pesquisas com abrangência Norte e Nordeste.
O foco da sua pesquisa é o resgate e a valorização de insumos nativos nordestinos, que resultou na publicação do livro “Em busca dos sabores perdidos”, publicado pela Editora Senac Ceará. Em setembro, Nilza Mendonça também foi indicada pelo Observatório Cearense da Cultura Alimentar (OCCA) para o edital Tesouros Vivos da Cultura do Estado do Ceará da Secretaria de Cultura do Governo do Estado do Ceará (Secult), que visa à preservação da memória cultural e transmissão de seus saberes e fazeres artísticos e culturais.
Em reconhecimento à sua atuação, Nilza Mendonça foi eleita Personalidade Gastronômica na premiação Melhores do Ano de Prazeres da Mesa, durante o evento Mesa ao Vivo Ceará, em 2013. O prêmio a levou a palestrar no Mesa Tendências, durante o evento Semana Mesa SP, um dos mais importantes congressos gastronômicos da América Latina. Desde então, participa de diversos eventos em outros estados, representando e levando a cultura e a gastronomia cearense para todo o país. Como instrutora do Senac/CE, já participou de eventos como Festival Fartura Fortaleza; Festival Costume Saudável; Pitadas, Saberes e Sabores.
Comentários
Postar um comentário
Expresse aqui a sua opinião sobre essa notícia.