*Saudabilidade: ciência e técnica que fazem a diferença na produção da Cheiro do Pão* O segredo dos pães de fermentação natural (levain) da *Cheiro do Pão*, nicho escolhido pelo padeiro cearense Brunno Malheiros, envolve ciência e técnicas aplicadas a partir de muito estudo. Para extrair os benefícios das leveduras e bactérias lácticas presentes naturalmente na farinha e na água (excepcionais para a flora intestinal), é necessário selecionar os insumos e respeitar o tempo de processo, que pode chegar até 48 horas, a depender do produto. Com melhor digestibilidade, maior aproveitamento nutricional, conservação natural e uma experiência gustativa única, essa tendência vem crescendo não apenas no Ceará, mas no Brasil. De acordo com Brunno Malheiros, a demanda por pães artesanais foi impulsionada após a pandemia da Covid-19, em 2020, quando os alimentos mais saudáveis passaram a fazer parte da rotina das famílias. “Essa transformação da água e da farinha no pão me encant...
A Polícia Civil do Estado do Ceará (PCCE), por meio da 2ª Delegacia de Polícia Civil de Caucaia, pertencente à Área Integrada de Segurança 11 (AIS 11), prendeu em flagrante quatro pessoas suspeitas de integrar um grupo criminoso suspeito de aplicar fraudes virtuais contra instituições financeiras. A captura, que ocorreu na tarde dessa segunda-feira (08), foi realizada em Caucaia.
Conforme levantamentos realizados pela inteligência policial, o grupo atuava de forma organizada, aplicando golpes virtuais contra instituições financeiras. Entre os métodos identificados, estão a compra de contas e cartões de crédito em nome de terceiros, utilizados em compras fraudulentas, além da movimentação de valores por meio de transferências via Pix.
Durante as investigações, um homem de 30 anos, que já responde por homicídio; um homem de 26 anos, com antecedentes por atos infracionais previstos no Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA); além de uma mulher de 28 anos e um homem de 29 anos, foram identificados. Levantamentos policiais apontaram ainda que dois dos suspeitos chefiavam a associação criminosa e utilizavam a própria residência como central para as atividades ilícitas.
Já os demais integrantes ficavam responsáveis por captar pessoas dispostas a fornecer suas contas bancárias e repassar os produtos adquiridos de forma criminosa. Os suspeitos foram autuados pelos crimes de integrar organização criminosa, furto qualificado, estelionato e falsidade ideológica. Após os procedimentos, eles foram colocados à disposição da Justiça.
A Polícia Civil reforça que segue empenhada no combate a crimes patrimoniais e fraudes digitais, intensificando ações para identificar e responsabilizar grupos criminosos que atuam nesse tipo de atividade ilegal no Estado.
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