Entre os achados mais relevantes, a pesquisa mostra, de forma inédita, que o sacrifício do caranguejo com gelo preserva melhor os teores minerais do que o método com água fervente Pesquisadores do Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde (PPGNS) da Universidade Estadual do Ceará (Uece), em parceria com a Universidade Federal do Ceará (UFC), a Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira (Unilab) e o Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Estado do Ceará (Nutec), publicaram um estudo inédito sobre a composição mineral do caranguejo-uçá, tradicionalmente consumido na região metropolitana de Fortaleza. O artigo foi destaque na edição especial “Chemistry in Brazil: Advancing through Open Science” da revista internacional ACS Omega. A pesquisa faz parte da dissertação de Ana Bárbara Muniz Araújo, do PPGNS/Uece, e analisou como diferentes métodos de preparo influenciam a absorção de minerais essenciais nesse alimento típico da culinária cearense. E...
Créditos: Reprodução/Soares Fotógrafo/Quixadá FC
Final de semana agitado pelo Campeonato Cearense Sub-20. No grupo das equipes profissionais, dois clubes já garantiram vaga na Semifinal. No sábado (20), pelas Quartas de Final, o Fortaleza recebeu o FC Atlético no Estádio Presidente Vargas e sacramentou sua classificação com um triunfo nos pênaltis por 6 a 5. Com a vitória por 1 a 0 no jogo de ida, o Leão tinha a vantagem de jogar pelo empate. Clebson marcou o único gol do jogo, devolvendo o placar da primeira partida para Águia da Precabura. Com o empate em 1 a 1 no agregado, a vaga foi decidida nas penalidades. Bruninho, Dimas, Kauã Rocha, Tomás Rocco, Arthur e Caio Wesley converteram suas cobranças, garantindo o Tricolor na próxima fase.
Outra vaga foi definida neste domingo (21), no Estádio Pedro Eymard, em Morada Nova. Com uma vitória por 3 a 0 no tempo normal, o Quixadá devolveu o placar construído pelo Tirol no jogo de ida e levou a disputa para os pênaltis. Por 4 a 2, o Canarinho do Sertão confirmou sua vaga e está garantido na Semifinal do certame.
Também nesta tarde, Caucaia e Ceará se enfrentaram no Estádio Raimundo de Oliveira pela partida de ida das Quartas de Final. A Raposa Metropolitana abriu vantagem com uma vitória por 2 a 1 e jogará pelo empate na partida de volta, marcada para o dia 24, quarta-feira, às 15h, no Franzé Moraes, em Itaitinga. No mesmo horário, Floresta e Ferroviário também disputam uma vaga no CT do Floresta. No jogo de ida, o Tubarão da Barra venceu por 2 a 1 e jogará pelo empate para garantir a classificação.
Já no Cearense Sub-20 Amador, Alvinegro e Rio Branco entraram em campo nesta tarde em partida válida pela sétima rodada da competição. No CT Ribamar Bezerra, em Maracanaú, o Rio Branco goleou por 12 a 1, e segue na liderança com 16 pontos conquistados, enquanto o Alvinegro tem apenas um na 5ª posição.
Daniel França
Departamento de Comunicação
Federação Cearense de Futebol
(85) 32066523
Danielfranca@futebolcearense.com.br
Final de semana agitado pelo Campeonato Cearense Sub-20. No grupo das equipes profissionais, dois clubes já garantiram vaga na Semifinal. No sábado (20), pelas Quartas de Final, o Fortaleza recebeu o FC Atlético no Estádio Presidente Vargas e sacramentou sua classificação com um triunfo nos pênaltis por 6 a 5. Com a vitória por 1 a 0 no jogo de ida, o Leão tinha a vantagem de jogar pelo empate. Clebson marcou o único gol do jogo, devolvendo o placar da primeira partida para Águia da Precabura. Com o empate em 1 a 1 no agregado, a vaga foi decidida nas penalidades. Bruninho, Dimas, Kauã Rocha, Tomás Rocco, Arthur e Caio Wesley converteram suas cobranças, garantindo o Tricolor na próxima fase.
Outra vaga foi definida neste domingo (21), no Estádio Pedro Eymard, em Morada Nova. Com uma vitória por 3 a 0 no tempo normal, o Quixadá devolveu o placar construído pelo Tirol no jogo de ida e levou a disputa para os pênaltis. Por 4 a 2, o Canarinho do Sertão confirmou sua vaga e está garantido na Semifinal do certame.
Também nesta tarde, Caucaia e Ceará se enfrentaram no Estádio Raimundo de Oliveira pela partida de ida das Quartas de Final. A Raposa Metropolitana abriu vantagem com uma vitória por 2 a 1 e jogará pelo empate na partida de volta, marcada para o dia 24, quarta-feira, às 15h, no Franzé Moraes, em Itaitinga. No mesmo horário, Floresta e Ferroviário também disputam uma vaga no CT do Floresta. No jogo de ida, o Tubarão da Barra venceu por 2 a 1 e jogará pelo empate para garantir a classificação.
Já no Cearense Sub-20 Amador, Alvinegro e Rio Branco entraram em campo nesta tarde em partida válida pela sétima rodada da competição. No CT Ribamar Bezerra, em Maracanaú, o Rio Branco goleou por 12 a 1, e segue na liderança com 16 pontos conquistados, enquanto o Alvinegro tem apenas um na 5ª posição.
Daniel França
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