Tecnologia e gastronomia Pesquisa reaproveita resíduos do caju para fabricação de biscoitos nutritivos Estudo transforma a fibra da fruta, normalmente descartada, em ingrediente para preparações simples, nutritivas e de baixo custo Publicada por Andressa Sanches em 20/05/2026 ― Atualizada em 20 de Maio de 2026 às 08:35 Em uma abordagem alinhada aos princípios da sustentabilidade e do aproveitamento integral de alimentos, uma pesquisa desenvolvida no campus de Baturité do Instituto Federal do Ceará transforma um resíduo agroindustrial do caju em matéria-prima para a produção de biscoitos. A iniciativa parte da ressignificação da fibra da fruta, subproduto normalmente descartado após a extração do suco, convertendo-o em um ingrediente funcional aplicado em preparações acessíveis, nutritivas e inovadoras. Lorena Lopes, criadora dos biscoitos à base de fibra de caju (Foto Filiphe Átila) A pesquisa integra o Trabalho de Conclusão de Curso da estudante Lorena Lima Lopes, da graduaç...
Os primeiros dias do ano marcam também o começo da temporada para os clubes cearenses. Nesta segunda (06), o time do Ceará Sporting Club inicia a preparação para as próximas competições com as avaliações físicas dos atletas. Na terça-feira (07), a partir das 7 horas, o Hospital Unimed recebe o time para a realização dos exames de pré-temporada. Esse será o nono ano da parceria do Ceará com a Unimed Fortaleza para realização do check-up anual de seus jogadores.
Segundo o chefe do departamento médico do Ceará, Dr. Gustavo Pires, serão realizados no Hospital Unimed exames laboratoriais, cardíacos (eletrocardiograma e ecocardiograma), além de uma densitometria por dupla emissão de raios-X (DEXA) do corpo inteiro que avalia a composição corporal dos atletas, exame considerado de padrão ouro por ser o mais eficaz para avaliar o percentual de gordura. “Esses exames são fundamentais para aferirmos se os atletas estão aptos à prática de esportes de alto rendimento, como é o caso do futebol”, reforça.
Sobre a parceria
O relacionamento da Unimed Fortaleza com o Ceará Sporting Club iniciou em 2011. Segundo o médico do time alvinegro, essa parceria com a cooperativa é muito importante, pois muitos desses exames não teriam como ser realizados no próprio clube. “Esse apoio da Unimed Fortaleza é muito importante para nós, pois, além de abrir as portas do seu hospital para a realização desses exames de pré-temporada, a cooperativa disponibiliza o serviço da Unimed Urgente, que mantém uma ambulância de UTI móvel em todos os jogos disputados na capital, bem como a sua rede própria e credenciada para a realização de exames e consultas ao longo de todo o ano”, comemora Dr. Gustavo Pires.
Programação
7h30 - Chegada dos jogadores ao Hospital
8h - Início da coleta de exames laboratoriais
Café da manhã para o desjejum dos atletas
8h30 - Início do rodízio do time para exames cardíacos e densitometria
12h - Saída do time
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