Tecnologia e gastronomia Pesquisa reaproveita resíduos do caju para fabricação de biscoitos nutritivos Estudo transforma a fibra da fruta, normalmente descartada, em ingrediente para preparações simples, nutritivas e de baixo custo Publicada por Andressa Sanches em 20/05/2026 ― Atualizada em 20 de Maio de 2026 às 08:35 Em uma abordagem alinhada aos princípios da sustentabilidade e do aproveitamento integral de alimentos, uma pesquisa desenvolvida no campus de Baturité do Instituto Federal do Ceará transforma um resíduo agroindustrial do caju em matéria-prima para a produção de biscoitos. A iniciativa parte da ressignificação da fibra da fruta, subproduto normalmente descartado após a extração do suco, convertendo-o em um ingrediente funcional aplicado em preparações acessíveis, nutritivas e inovadoras. Lorena Lopes, criadora dos biscoitos à base de fibra de caju (Foto Filiphe Átila) A pesquisa integra o Trabalho de Conclusão de Curso da estudante Lorena Lima Lopes, da graduaç...
A exposição Da Terra Brasilis à Aldeia Global - 2ª Edição estará aberta para visitação com entrada gratuita.
O Espaço Cultural Unifor estará aberto para visitação durante o dia 8 de março (domingo), sendo uma ótima opção de lazer para toda a família. A exposição “Da Terra Brasilis à Aldeia Global - 2ª Edição” está em cartaz e pode ser visitada gratuitamente, de 10h às 18h. Localizado no 2º piso da Reitoria da Universidade de Fortaleza, o Espaço Cultural Unifor atrai a atenção de milhares de visitantes, assim como acolhe e integra a essência da cultura cearense e brasileira, valorizando toda sua riqueza e diversidade.
Neste dia, os outros equipamentos e espaços do Campus da Universidade de Fortaleza estarão fechados.
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“Da Terra Brasilis à Aldeia Global” agrega cerca de 200 obras de grandes artistas nacionais e internacionais, expostas em uma abordagem histórica e didática. A mostra apresenta obras do acervo da Fundação Edson Queiroz, incorporando algumas que se encontravam em exposição em importantes museus internacionais.
A exposição é dividida em módulos, cujas obras resgatam seis séculos de arte. A mostra abrange um espaço de tempo que passeia do século XVI ao século XXI e tem início com o livro “America Tertia Pars”, publicado na Europa em 1595. E é finalizada com obras contemporâneas de artistas como Adriana Varejão e Beatriz Milhazes.
Vale a pena conferir obras de artistas como Victor Meirelles, Frans Post, Simplício de Sá Rodrigues, Raimundo Cela, Eliseu Visconti, Tarsila do Amaral, Anita Malfatti, Adriana Varejão, Sérvulo Esmeraldo, Cândido Portinari, entre outros.
Mais informações sobre o Espaço Cultural Unifor: 3477.3319
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“Da Terra Brasilis à Aldeia Global” agrega cerca de 200 obras de grandes artistas nacionais e internacionais, expostas em uma abordagem histórica e didática. A mostra apresenta obras do acervo da Fundação Edson Queiroz, incorporando algumas que se encontravam em exposição em importantes museus internacionais.
A exposição é dividida em módulos, cujas obras resgatam seis séculos de arte. A mostra abrange um espaço de tempo que passeia do século XVI ao século XXI e tem início com o livro “America Tertia Pars”, publicado na Europa em 1595. E é finalizada com obras contemporâneas de artistas como Adriana Varejão e Beatriz Milhazes.
Vale a pena conferir obras de artistas como Victor Meirelles, Frans Post, Simplício de Sá Rodrigues, Raimundo Cela, Eliseu Visconti, Tarsila do Amaral, Anita Malfatti, Adriana Varejão, Sérvulo Esmeraldo, Cândido Portinari, entre outros.
Mais informações sobre o Espaço Cultural Unifor: 3477.3319
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