Tecnologia e gastronomia Pesquisa reaproveita resíduos do caju para fabricação de biscoitos nutritivos Estudo transforma a fibra da fruta, normalmente descartada, em ingrediente para preparações simples, nutritivas e de baixo custo Publicada por Andressa Sanches em 20/05/2026 ― Atualizada em 20 de Maio de 2026 às 08:35 Em uma abordagem alinhada aos princípios da sustentabilidade e do aproveitamento integral de alimentos, uma pesquisa desenvolvida no campus de Baturité do Instituto Federal do Ceará transforma um resíduo agroindustrial do caju em matéria-prima para a produção de biscoitos. A iniciativa parte da ressignificação da fibra da fruta, subproduto normalmente descartado após a extração do suco, convertendo-o em um ingrediente funcional aplicado em preparações acessíveis, nutritivas e inovadoras. Lorena Lopes, criadora dos biscoitos à base de fibra de caju (Foto Filiphe Átila) A pesquisa integra o Trabalho de Conclusão de Curso da estudante Lorena Lima Lopes, da graduaç...
A Prefeitura de Juazeiro do Norte, por meio da Secretaria da Saúde, esclarece que na última semana pesquisadores de uma empresa contratada pelo Ibope estiveram em alguns bairros do município para realizar testes rápidos da Covid-19, como parte de uma pesquisa nacional sobre propagação do coronavírus. Algumas cidades foram selecionadas para o estudo, baseado em critérios como o tamanho da população. Portanto, a pesquisa não possui ligação direta com a Secretaria da Saúde do município.
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