Tecnologia e gastronomia Pesquisa reaproveita resíduos do caju para fabricação de biscoitos nutritivos Estudo transforma a fibra da fruta, normalmente descartada, em ingrediente para preparações simples, nutritivas e de baixo custo Publicada por Andressa Sanches em 20/05/2026 ― Atualizada em 20 de Maio de 2026 às 08:35 Em uma abordagem alinhada aos princípios da sustentabilidade e do aproveitamento integral de alimentos, uma pesquisa desenvolvida no campus de Baturité do Instituto Federal do Ceará transforma um resíduo agroindustrial do caju em matéria-prima para a produção de biscoitos. A iniciativa parte da ressignificação da fibra da fruta, subproduto normalmente descartado após a extração do suco, convertendo-o em um ingrediente funcional aplicado em preparações acessíveis, nutritivas e inovadoras. Lorena Lopes, criadora dos biscoitos à base de fibra de caju (Foto Filiphe Átila) A pesquisa integra o Trabalho de Conclusão de Curso da estudante Lorena Lima Lopes, da graduaç...
Dia dos Namorados chegando e o Grand Shopping preparou um momento romântico e especial para os apaixonados. No dia 12 de junho, a programação da Tardezinha do Amor começa a partir das 12h com o Dj Julinho Lemos trazendo muitos flashbacks românticos para os casais. E para deixar tudo ainda mais apaixonante, o Grupo Samba Vip também estará na Praça de Alimentação, a partir das 15h, trazendo muito samba. O evento é gratuito e contará com decoração temática e distribuição de mimos aos casais.
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