Tecnologia e gastronomia Pesquisa reaproveita resíduos do caju para fabricação de biscoitos nutritivos Estudo transforma a fibra da fruta, normalmente descartada, em ingrediente para preparações simples, nutritivas e de baixo custo Publicada por Andressa Sanches em 20/05/2026 ― Atualizada em 20 de Maio de 2026 às 08:35 Em uma abordagem alinhada aos princípios da sustentabilidade e do aproveitamento integral de alimentos, uma pesquisa desenvolvida no campus de Baturité do Instituto Federal do Ceará transforma um resíduo agroindustrial do caju em matéria-prima para a produção de biscoitos. A iniciativa parte da ressignificação da fibra da fruta, subproduto normalmente descartado após a extração do suco, convertendo-o em um ingrediente funcional aplicado em preparações acessíveis, nutritivas e inovadoras. Lorena Lopes, criadora dos biscoitos à base de fibra de caju (Foto Filiphe Átila) A pesquisa integra o Trabalho de Conclusão de Curso da estudante Lorena Lima Lopes, da graduaç...
Com 12 anos de tradição, a Mostra 100% DESIGN 2022 traz como tema “Soluções para pequenos espaços”. A proposta é evidenciar decorações que otimizam os espaços físicos com foco em agregar produtividade e bem-estar em para os diversos ambientes de uma casa, apartamento ou empresa. A exposição pode ser visitada no Piso L2 do shopping RioMar Fortaleza, até o dia 25 de setembro. O acesso é gratuito.
Na Mostra, um time de profissionais, arquitetos, designers, decoradores e paisagistas apresentam 12 diferentes ambientes. O espaço traz soluções como dar amplitude em apartamento pequeno, usando cores revestimentos e recursos de decoração; otimização do espaço por meio do projeto de iluminação; investimento em móveis planejados alinhados e muito mais.
Os profissionais participantes e seus ambientes:
Jackie Martins - Praça Externa
Roberto Pamplona Junior – Vitrines e Hall de entrada
Felipe Costa, Luara Ciarline e Josafá Neto – Estúdio do Criador
Carlos Zaranza – Sala de jantar
Omar de Albuquerque – Estúdio do Master chef e Living
Rafaela Teixeira– Suíte Infantil
Gabriela Picanço – Home Office
Lia Foitzik - Suíte Master
Marcia Albuquerque - Suite
Rodrigo Nogueira – Refúgio do escritor
Serviço:
Mostra 100% DESIGN 2022
Onde: Piso L2 do shopping RioMar Fortaleza, próximo à loja C&A (R. Des. Lauro Nogueira, 1500 – Papicu)
Quando: Até o dia 25 de setembro
Visitação: Segunda a sábado, 12h às 22h; domingos e feriados, 14h às 21h
Informações: @100porcentodesign
Entrada Gratuita
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