Tecnologia e gastronomia Pesquisa reaproveita resíduos do caju para fabricação de biscoitos nutritivos Estudo transforma a fibra da fruta, normalmente descartada, em ingrediente para preparações simples, nutritivas e de baixo custo Publicada por Andressa Sanches em 20/05/2026 ― Atualizada em 20 de Maio de 2026 às 08:35 Em uma abordagem alinhada aos princípios da sustentabilidade e do aproveitamento integral de alimentos, uma pesquisa desenvolvida no campus de Baturité do Instituto Federal do Ceará transforma um resíduo agroindustrial do caju em matéria-prima para a produção de biscoitos. A iniciativa parte da ressignificação da fibra da fruta, subproduto normalmente descartado após a extração do suco, convertendo-o em um ingrediente funcional aplicado em preparações acessíveis, nutritivas e inovadoras. Lorena Lopes, criadora dos biscoitos à base de fibra de caju (Foto Filiphe Átila) A pesquisa integra o Trabalho de Conclusão de Curso da estudante Lorena Lima Lopes, da graduaç...
A unidade recém-inaugurada da Vignoli Expresso no Via Sul Shopping realiza promoção exclusiva hoje, 03 de outubro.
A partir de 18h, os 10 primeiros clientes que chegarem na loja, na Praça de Alimentação do shopping (Piso 3), ganham uma pizza brotinho de qualquer sabor, de graça.
Ainda há uma surpresa para quem utilizar o app do shopping no dia de hoje. Basta acessar a aba “cupons” e aproveitar a novidade.
Sobre a Vignoli Expresso
Nela, o cliente escolhe massas al dente e saladas, e cria seu prato com ingredientes de sua preferência. Assim, cada receita é única e personalizada. Além das massas, a Vignoli Expresso traz as famosas pizzas da casa diariamente. As luvinhas ficam à disposição dos clientes como alternativa para degustar as 13 diferentes pizzas com as mãos.
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