Tecnologia e gastronomia Pesquisa reaproveita resíduos do caju para fabricação de biscoitos nutritivos Estudo transforma a fibra da fruta, normalmente descartada, em ingrediente para preparações simples, nutritivas e de baixo custo Publicada por Andressa Sanches em 20/05/2026 ― Atualizada em 20 de Maio de 2026 às 08:35 Em uma abordagem alinhada aos princípios da sustentabilidade e do aproveitamento integral de alimentos, uma pesquisa desenvolvida no campus de Baturité do Instituto Federal do Ceará transforma um resíduo agroindustrial do caju em matéria-prima para a produção de biscoitos. A iniciativa parte da ressignificação da fibra da fruta, subproduto normalmente descartado após a extração do suco, convertendo-o em um ingrediente funcional aplicado em preparações acessíveis, nutritivas e inovadoras. Lorena Lopes, criadora dos biscoitos à base de fibra de caju (Foto Filiphe Átila) A pesquisa integra o Trabalho de Conclusão de Curso da estudante Lorena Lima Lopes, da graduaç...
Os roqueiros de plantão já podem comemorar porque vai ter dia de rock sim, bebê! No próximo dia 27 de fevereiro, uma quarta-feira, o Teatro RioMar recebe a Orquestra Filarmônica do Ceará para concerto especial em tributo a um dos maiores do rock ‘n’ roll mundial: The Beatles. Os grandes sucessos do quarteto serão regidos pelo maestro Gladson Carvalho e interpretados pela banda cover dos Beatles, Rubber Soul. O início do espetáculo está marcado para às 20 horas e a venda dos ingressos já está disponível na bilheteria do Teatro ou pelo site www.teatroriomarfortaleza.com.br. Mais informações: 85 3244.2688 @teatroriomarfortaleza
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