Tecnologia e gastronomia Pesquisa reaproveita resíduos do caju para fabricação de biscoitos nutritivos Estudo transforma a fibra da fruta, normalmente descartada, em ingrediente para preparações simples, nutritivas e de baixo custo Publicada por Andressa Sanches em 20/05/2026 ― Atualizada em 20 de Maio de 2026 às 08:35 Em uma abordagem alinhada aos princípios da sustentabilidade e do aproveitamento integral de alimentos, uma pesquisa desenvolvida no campus de Baturité do Instituto Federal do Ceará transforma um resíduo agroindustrial do caju em matéria-prima para a produção de biscoitos. A iniciativa parte da ressignificação da fibra da fruta, subproduto normalmente descartado após a extração do suco, convertendo-o em um ingrediente funcional aplicado em preparações acessíveis, nutritivas e inovadoras. Lorena Lopes, criadora dos biscoitos à base de fibra de caju (Foto Filiphe Átila) A pesquisa integra o Trabalho de Conclusão de Curso da estudante Lorena Lima Lopes, da graduaç...
O presidente da Associação de Comerciantes de Materiais de Construção do Ceará – Acomac Ce, Carlito Lira, e o vice-presidente, Lavanery Wanderley, estiveram na Assembleia Legislativa do Estado do Ceará, para tratar sobre investimentos e a economia do setor. Na ocasião, foram recebidos pelo deputado estadual, Júlio César Filho. Durante a audiência foram abordados temas importantes como os investimentos realizados pelo empresariado do setor em nossa economia e a inauguração de novas operações nos segmentos de lojas, home centers e atacados, que colaboram diretamente para a geração de emprego e renda no Estado. A 2a edição do Encontro Acomac Ceará, que será realizado de 13 a 16 de junho, também foi destacada, por ser uma oportunidade ímpar do Ceará receber, durante quatro dias, um dos maiores congressos nacionais do setor, reunindo as principais revendas, atacados e indústrias do segmento, além de importantes lideranças e potenciais investidores que identificam o Ceará como um estado organizado, equilibrado fiscalmente e com uma boa infraestrutura, ocupando uma posição de destaque no mercado da região Nordeste.

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