Depois de 30 meses de pesquisa, o Laboratório de Nanobiotecnologia (LNANO) da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, com sede em Brasília, desenvolveu amostras de alimentos impressos com base vegetal, que mimetizam filé de salmão, caviar e anéis de lula. Além de copiar as formas dos alimentos, os protótipos - feitos em impressoras 3D da Embrapa - têm gosto e características nutricionais semelhantes à comida original. “Uma das coisas que buscamos foi avaliar o teor nutricional da carne animal em sua composição total. Atentos a três grupos principais - carboidratos, lipídeos e proteínas -, buscamos nos recursos vegetais ingredientes ou insumos que nos trazem a mesma quantidade em percentual de tecido animal”, explica a bióloga Cínthia Caetano Bonatto, pesquisadora bolsista no LNANO. Tintas alimentícias As amostras foram criadas com tintas alimentícias feitas a partir de proteínas vegetais, farinhas de leguminosas, óleos vegetais e de algas, nanoingredientes, corantes naturais ...
O show que acontecerá nesse sábado dia 14/12 no Grand Shopping será um show especial. Com repertório de jazz e versões, a cantora Letícia Ibiapina, o guitarrista Hermano Faltz e o trompetista Ricardo Abreu farão um show que contemplará canções de jazz tradicionais e contemporâneas, abrangendo artistas como Ella Fitzgerald, Billie Holliday, Nina Simone e Amy Winehouse. Além disso, outros estilos, como Bossa Nova, o jazz brasileiro, serão contemplados.
Serviço
O que? Show no Palco Iracema: Letícia Ibiapina
Quando: Sábado, dia 14, às 19h
Onde? Grand Shopping - Piso L2
Como? Gratuito
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