Tecnologia e gastronomia Pesquisa reaproveita resíduos do caju para fabricação de biscoitos nutritivos Estudo transforma a fibra da fruta, normalmente descartada, em ingrediente para preparações simples, nutritivas e de baixo custo Publicada por Andressa Sanches em 20/05/2026 ― Atualizada em 20 de Maio de 2026 às 08:35 Em uma abordagem alinhada aos princípios da sustentabilidade e do aproveitamento integral de alimentos, uma pesquisa desenvolvida no campus de Baturité do Instituto Federal do Ceará transforma um resíduo agroindustrial do caju em matéria-prima para a produção de biscoitos. A iniciativa parte da ressignificação da fibra da fruta, subproduto normalmente descartado após a extração do suco, convertendo-o em um ingrediente funcional aplicado em preparações acessíveis, nutritivas e inovadoras. Lorena Lopes, criadora dos biscoitos à base de fibra de caju (Foto Filiphe Átila) A pesquisa integra o Trabalho de Conclusão de Curso da estudante Lorena Lima Lopes, da graduaç...
A Prefeitura de Fortaleza apresenta nesta segunda-feira (27/01), às 9 horas, no Teatro São José, o Melhor em Casa, programa de atendimento domiciliar por equipes multiprofissionais. O programa visa reduzir o período de internação hospitalar e a melhoria de atendimento aos pacientes, diminuindo riscos de infecção hospitalar. Além disso, busca fortalecer a Atenção Primaria à Saúde, funcionando em sinergia com as equipes de Estratégia da Saúde da Família (ESF).
A desospitalização também aumenta a capacidade de atendimento dos serviços de urgência, bem como preserva vínculos familiares e amplia a autonomia dos usuários. Estudos sugerem que cerca de 20 a 30% dos pacientes maiores de 75 anos com problemas crônicos de saúde são hospitalizados de maneira inadequada, daí a iniciativa de implantação do programa em Fortaleza.
Serviço
Data: 27 de janeiro (segunda-feira)
Horário: 9h
Local: Teatro São José (R. Rufino de Alençar, 299-327 – Centro)
A desospitalização também aumenta a capacidade de atendimento dos serviços de urgência, bem como preserva vínculos familiares e amplia a autonomia dos usuários. Estudos sugerem que cerca de 20 a 30% dos pacientes maiores de 75 anos com problemas crônicos de saúde são hospitalizados de maneira inadequada, daí a iniciativa de implantação do programa em Fortaleza.
Serviço
Data: 27 de janeiro (segunda-feira)
Horário: 9h
Local: Teatro São José (R. Rufino de Alençar, 299-327 – Centro)
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