Tecnologia e gastronomia Pesquisa reaproveita resíduos do caju para fabricação de biscoitos nutritivos Estudo transforma a fibra da fruta, normalmente descartada, em ingrediente para preparações simples, nutritivas e de baixo custo Publicada por Andressa Sanches em 20/05/2026 ― Atualizada em 20 de Maio de 2026 às 08:35 Em uma abordagem alinhada aos princípios da sustentabilidade e do aproveitamento integral de alimentos, uma pesquisa desenvolvida no campus de Baturité do Instituto Federal do Ceará transforma um resíduo agroindustrial do caju em matéria-prima para a produção de biscoitos. A iniciativa parte da ressignificação da fibra da fruta, subproduto normalmente descartado após a extração do suco, convertendo-o em um ingrediente funcional aplicado em preparações acessíveis, nutritivas e inovadoras. Lorena Lopes, criadora dos biscoitos à base de fibra de caju (Foto Filiphe Átila) A pesquisa integra o Trabalho de Conclusão de Curso da estudante Lorena Lima Lopes, da graduaç...
Iniciativa é do curso de Publicidade e Propaganda e podem participar estudantes da instituição e público externo
A UNINASSAU – Centro Universitário Maurício de Nassau Fortaleza promove, nos dias 8 a 16 de fevereiro, um evento em formato de masterclass gratuito para alunos e comunidade. A masterclass consiste em aulas online com especialistas com foco em conhecimento ou habilidades técnicas, permitindo ao participante aprender novas ferramentas de trabalho.
“A principal vantagem deste modelo é a capacidade de alcançar ainda mais pessoas, pois a presença de um especialista é uma ótima fonte de atração para interessados no segmento ofertado”, explica a coordenadora do curso de Publicidade e Propaganda da UNINASSAU Fortaleza, Janaina Holanda.
“O curso de Publicidade e Propaganda visa atender as exigências e tendências do mercado de trabalho. Esta é uma ótima forma para o profissional se atualizar nos requisitos exigidos no mercado e adquirir novos conhecimentos”, acrescenta Janaina.
Entre os temas abordados no evento estão: “Destrave sua criatividade”, “Oficina de Podcast”, “A mudança na relação das marcas e participantes”, “Oficina de Fotografia” e “O Mercado das Palavras e a Publicidade”, ministrados por professores do curso e convidados.
Todas as oficinas serão ministradas no período da noite, a partir de 19:30. As inscrições estão abertas e o interessado poderá se inscrever por meio do link: http://sereduc.com/
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