Tecnologia e gastronomia Pesquisa reaproveita resíduos do caju para fabricação de biscoitos nutritivos Estudo transforma a fibra da fruta, normalmente descartada, em ingrediente para preparações simples, nutritivas e de baixo custo Publicada por Andressa Sanches em 20/05/2026 ― Atualizada em 20 de Maio de 2026 às 08:35 Em uma abordagem alinhada aos princípios da sustentabilidade e do aproveitamento integral de alimentos, uma pesquisa desenvolvida no campus de Baturité do Instituto Federal do Ceará transforma um resíduo agroindustrial do caju em matéria-prima para a produção de biscoitos. A iniciativa parte da ressignificação da fibra da fruta, subproduto normalmente descartado após a extração do suco, convertendo-o em um ingrediente funcional aplicado em preparações acessíveis, nutritivas e inovadoras. Lorena Lopes, criadora dos biscoitos à base de fibra de caju (Foto Filiphe Átila) A pesquisa integra o Trabalho de Conclusão de Curso da estudante Lorena Lima Lopes, da graduaç...
A Secretaria da Saúde de Juazeiro do Norte informa que, até a tarde desta quinta-feira, 10 de fevereiro, o Município notificou 169.914 pacientes, dos quais 1 é caso suspeito que aguarda o resultado do exame, 123.131 casos descartados e 46.782 casos confirmados. Entre os pacientes confirmados há 33 hospitalizados, 4.670 em isolamento domiciliar, 41.403 que já estão recuperados, e 676 óbitos.
A Secretaria lamenta comunicar que foram confirmados dois óbito por coronavírus no Município, sendo ambos no dia 09 de fevereiro e solidariza-se com os familiares dos pacientes. Tratam-se de uma pessoa do sexo feminino, de 87 anos, com comorbidades e de uma do sexo masculino, 45 anos, sem comorbidades.
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