Tecnologia e gastronomia Pesquisa reaproveita resíduos do caju para fabricação de biscoitos nutritivos Estudo transforma a fibra da fruta, normalmente descartada, em ingrediente para preparações simples, nutritivas e de baixo custo Publicada por Andressa Sanches em 20/05/2026 ― Atualizada em 20 de Maio de 2026 às 08:35 Em uma abordagem alinhada aos princípios da sustentabilidade e do aproveitamento integral de alimentos, uma pesquisa desenvolvida no campus de Baturité do Instituto Federal do Ceará transforma um resíduo agroindustrial do caju em matéria-prima para a produção de biscoitos. A iniciativa parte da ressignificação da fibra da fruta, subproduto normalmente descartado após a extração do suco, convertendo-o em um ingrediente funcional aplicado em preparações acessíveis, nutritivas e inovadoras. Lorena Lopes, criadora dos biscoitos à base de fibra de caju (Foto Filiphe Átila) A pesquisa integra o Trabalho de Conclusão de Curso da estudante Lorena Lima Lopes, da graduaç...
Para levar um pouco de acalento neste dia tão simbólico, a Rede Memorial Fortaleza realizará no próximo domingo, dia 08 de maio, as celebrações da Santa Missa em homenagem ao Dia das Mães. O momento acontecerá no Cemitério Memorial Fortaleza, em dois horários: às 8 e às 10 horas.
Serviço:
Missa da Saudade – Especial Dia das Mães
Quando: Dia 08 de março
Horários: 8h e 10h
Onde: Cemitério Memorial Fortaleza (Rua Paulo Afonso 119 - Parque Jari)
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