Tecnologia e gastronomia Pesquisa reaproveita resíduos do caju para fabricação de biscoitos nutritivos Estudo transforma a fibra da fruta, normalmente descartada, em ingrediente para preparações simples, nutritivas e de baixo custo Publicada por Andressa Sanches em 20/05/2026 ― Atualizada em 20 de Maio de 2026 às 08:35 Em uma abordagem alinhada aos princípios da sustentabilidade e do aproveitamento integral de alimentos, uma pesquisa desenvolvida no campus de Baturité do Instituto Federal do Ceará transforma um resíduo agroindustrial do caju em matéria-prima para a produção de biscoitos. A iniciativa parte da ressignificação da fibra da fruta, subproduto normalmente descartado após a extração do suco, convertendo-o em um ingrediente funcional aplicado em preparações acessíveis, nutritivas e inovadoras. Lorena Lopes, criadora dos biscoitos à base de fibra de caju (Foto Filiphe Átila) A pesquisa integra o Trabalho de Conclusão de Curso da estudante Lorena Lima Lopes, da graduaç...
Empreendedor do Shopping Benfica, João Soares Neto é homenageado pela sua contribuição para o fomento à cultura
Nesta sexta-feira (16), o empreendedor do Shopping Benfica, João Soares Neto será agraciado com a Medalha Mandacaru - Personalidades da Cultura, concedida pelo Selo Enseada das Letras. A homenagem, que acontecerá às 19h, durante o lançamento do livro “O Sorriso de Lígia e outros contos”, de Cássio Cavalcante, na Área de Eventos do empreendimento (2º piso), será em reconhecimento pela contribuição do empreendedor cearense para o engrandecimento das artes, em suas mais variadas linguagens, no Estado.
Advogado, administrador, cônsul honorário do México e escritor brasileiro, João Soares Neto é membro das Academias Fortalezense e Cearense de Letras e também um dos mais notórios incentivadores da cultura cearense. Não por acaso, o Shopping Benfica reserva, desde sua fundação, em 1999, espaços para a promoção da arte, com destaque para as exposições e lançamentos literários, além de realizar mais de 10 projetos sociais e outras iniciativas com foco em cidadania, educação e inclusão.
SERVIÇO
Homenagem ao empreendedor João Soares Neto - Medalha Mandacaru
Dia: sexta-feira, 16 de setembro
Horário: 19h
Local: Shopping Benfica (Av. Carapinima, 2200 – Benfica – Fortaleza/CE) – 2º piso
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