*O São João está mais doce? Especialista alerta para o excesso de açúcar nas comidas típicas* _Nutricionista explica como aproveitar os festejos juninos sem descuidar da saúde e alerta para os perigos da alta carga glicêmica nas receitas tradicionais._ O aroma do milho cozido, o brilho dos amendoins caramelizados e o calor do licor são sinais inequívocos de que o São João chegou. A mesa junina brasileira, historicamente fundamentada em ingredientes naturais como o milho e o coco, tornou-se, ao longo dos anos, um cenário de alta concentração de açúcar. Entre pamonhas, canjicas, bolos de milho e bebidas açucaradas, a soma de calorias e glicose pode transformar a celebração em um desafio metabólico para o organismo. O consumo excessivo de açúcar refinado não é apenas uma questão de calorias, mas um fator de risco para picos de insulina e processos inflamatórios. Segundo Paulo Telles, nutricionista da Clínica SiM, o alerta se faz necessário especialmente pelo acúmulo de alimentos doc...
Um bom vinho pode ser apreciado nas mais diversas ocasiões, inclusive no Carnaval. E para auxiliar na melhor a escolha para cair na folia, o Pão de Açúcar oferece o serviço de Atendente de Vinhos em seis lojas de Fortaleza, com profissionais qualificados, que fazem recomendações personalizadas para harmonizar com qualquer celebração.
O atendente da loja Pão de Açúcar Center Um, Elesandro Oliveira, recomenda vinhos leves e refrescantes para curtir o feriado “Podemos apostar em frisantes, além de vinhos brancos e rosés, que são vinhos fáceis de agradar o paladar, e combinam com o nosso clima quente”. Outra dica do especialista é evitar colocar cubos de gelo no vinho, pois a água faz com que o sabor original se dissolva.
E para quem não abre mão da praticidade na hora de cair na folia, uma opção certeira são os vinhos em lata, que resfriam e abrem facilmente. “Eles são ideais para serem levados para festas, praias e piqueniques, já que também não correm o risco de quebrar”, complementa o especialista.
O serviço de Atendente de Vinhos do Pão de Açúcar está disponível nas lojas Náutico, Center Um, São João, Cocó, Aguanambi e Shopping Iguatemi, de segunda a sábado, entre 10h e 17h.
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