Tecnologia e gastronomia Pesquisa reaproveita resíduos do caju para fabricação de biscoitos nutritivos Estudo transforma a fibra da fruta, normalmente descartada, em ingrediente para preparações simples, nutritivas e de baixo custo Publicada por Andressa Sanches em 20/05/2026 ― Atualizada em 20 de Maio de 2026 às 08:35 Em uma abordagem alinhada aos princípios da sustentabilidade e do aproveitamento integral de alimentos, uma pesquisa desenvolvida no campus de Baturité do Instituto Federal do Ceará transforma um resíduo agroindustrial do caju em matéria-prima para a produção de biscoitos. A iniciativa parte da ressignificação da fibra da fruta, subproduto normalmente descartado após a extração do suco, convertendo-o em um ingrediente funcional aplicado em preparações acessíveis, nutritivas e inovadoras. Lorena Lopes, criadora dos biscoitos à base de fibra de caju (Foto Filiphe Átila) A pesquisa integra o Trabalho de Conclusão de Curso da estudante Lorena Lima Lopes, da graduaç...
O Evento é gratuito e terá mais de 20 cursos distribuídos nas áreas de Saúde, Ciências Jurídicas, Engenharia, Economia Criativa, Gestão e Tecnologia da Informação.
Neste sábado, 08 de julho, de 08h às 12h, será realizada a Feira das Profissões do Centro Universitário Estácio do Ceará, Unidade Centro. O evento é gratuito e aberto ao público e tem o objetivo de apresentar aos estudantes do Ensino Médio das escolas públicas que são estagiários e aprendizes, o universo acadêmico e profissional das carreiras. O evento é uma parceria com o Instituto Brasileiro Pró-Educação Trabalho e Desenvolvimento (ISBET).
São esperados mais de 800 alunos para participar da programação. O reitor do Centro Universitário Estácio do Ceará, Josué Viana, explica que na ocasião, os visitantes terão a oportunidade de conversar com os coordenadores de curso para tirar dúvidas e conhecer os laboratórios. “A Estácio Ceará busca com essa ação trazer o conhecimento sobre as profissões e mercado para sanar as dúvidas dos estudantes sobre qual carreira seguir. A experiência que queremos oportunizar será de encantamento com simulações práticas da vivência profissional”, ressalta.
Participam da programação os cursos nas áreas de Saúde, Ciências Jurídicas, Engenharias, Economia Criativa, Gestão e Tecnologia da Informação.
SERVIÇO
Estácio Ceará realiza Feira das Profissões neste sábado (08)
Horário: 8h às 12h
Local: Centro Universitário Estácio do Ceará - Unidade Centro
Endereço: Avenida Duque de Caxias, 101.
Evento gratuito e aberto ao público
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