Tecnologia e gastronomia Pesquisa reaproveita resíduos do caju para fabricação de biscoitos nutritivos Estudo transforma a fibra da fruta, normalmente descartada, em ingrediente para preparações simples, nutritivas e de baixo custo Publicada por Andressa Sanches em 20/05/2026 ― Atualizada em 20 de Maio de 2026 às 08:35 Em uma abordagem alinhada aos princípios da sustentabilidade e do aproveitamento integral de alimentos, uma pesquisa desenvolvida no campus de Baturité do Instituto Federal do Ceará transforma um resíduo agroindustrial do caju em matéria-prima para a produção de biscoitos. A iniciativa parte da ressignificação da fibra da fruta, subproduto normalmente descartado após a extração do suco, convertendo-o em um ingrediente funcional aplicado em preparações acessíveis, nutritivas e inovadoras. Lorena Lopes, criadora dos biscoitos à base de fibra de caju (Foto Filiphe Átila) A pesquisa integra o Trabalho de Conclusão de Curso da estudante Lorena Lima Lopes, da graduaç...
A tradicional Oktoberfest, festival de cerveja originado em Munique, Alemanha, desembarca no Imprensa Food Square. O evento iniciará às 19h desta sexta-feira (20) e terá duração de 2h, com rodízio de Chopp Brahma Verde que custará R$ 39,90.
Além disso, o evento terá promoção com a cerveja Spaten. Caso o cliente compre três, a quarta será grátis.
Além das promoções de cerveja, a Oktoberfest do Boteco terá música e diversão. Comandarão a festa Raied Neto, ex-Calcinha Preta e Anthonny Carvalho, a partir das 19h30. Os ingressos custarão R$ 15,00 e podem ser garantidos na bilheteria do local na hora.
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