*Panettone de Chocolate do Brasil é eleito o segundo melhor do mundo em competição internacional na Itália* Liderado pelo padeiro cearense da Cheiro do Pão, Brunno Malheiros, o time *Squadra Brasile* *2025*, composto também por Joze Nilson Diniz (SP), Matheus Andrade (RN) e Déborah Zanzini (SP), levantou a bandeira do Brasil neste final de semana, no encerramento da competição em equipes da “*Panettone World Championship”*. Disputada por representantes de 12 países, a conquista rendeu ao Brasil o título de segundo melhor *Panettone de Chocolate* do mundo. Ao todo, foram avaliadas por um júri técnico especializado nove categorias, com os brasileiros unindo toda a criatividade e riquezas da nossa culinária com o compromisso com a sustentabilidade. A preparação dos *panettones clássicos*; *panettones de chocolate*; *panettones inovadores*; *sorvete*; *monoporções circulares*; *“flor” do Lievito Madre*; *panettones decorados*; *livretos* e uma mesa de apresentação com o tema “...
Com resultados melhores que o esperado em primeiro dia de festa, Réveillon de Fortaleza 2024 gera renda extra para vendedores ambulantes
Profissionais relatam faturamento extraordinário no primeiro dia de festa (29/12), e expectativas de considerável aumento de vendas em relação a anos anteriores
Apurar em três noites uma renda que pode garantir o sustento familiar por semanas, ou até meses. O Réveillon de Fortaleza 2024 proporcionará para diversos profissionais um acréscimo considerável no faturamento. Com três dias de festa, iniciando no dia 29 de dezembro e seguindo até a madrugada do dia 1º de janeiro de 2024, o evento tem área especial para ambulantes, que foram previamente cadastrados e capacitados pela Prefeitura. Para elas e eles, são dias de muito trabalho, mas também de lucro extraordinário, expectativa que já começou a se confirmar no primeiro dia de festa, com a grande demanda gerada pelo show de Roberto Carlos, que lotou o Aterro da Praia de Iracema com mais de meio milhão de pessoas.
Para Elervan Lima, o faturamento do primeiro dia já deu o tom do que virá a ser o apurado geral. "Nem se compara aos anos anteriores. Esse ano está superando o ano passado em mais de 100%", calcula, abrindo um sorriso. Ambulante há 17 anos, ele faz as contas em um instante e estimar ter atendido mais de mil clientes enquanto Roberto Carlos apresentava seus grandes sucessos. "É uma alegria, porque a gente vai levar um dinheirinho pra casa e fez até fila aqui ontem, é ótimo, foi estouro," celebra, relatando ter recebido muitos elogios ao bom tempero da comida.
Maria Jandira do Nascimento é ambulante há 25 anos, mas continua aprendendo. Para ela, a capacitação oferecida pela Prefeitura foi construtiva. "Ajuda a gente a saber como lidar com o público, a atender bem, saber manejar os alimentos, o que pode vender para as outras pessoas e o que não pode," explica.
Para a vendedora, a expectativa também é de no mínimo dobrar o faturamento em relação ao alcançado no Réveillon passado, renda que deve sustentar a família por mais de um mês. "Esse dinheiro vai me ajudar muito. É um dinheiro que eu trabalho para arrecadar para pagar as contas de janeiro, e talvez para dos meses seguintes também" planeja.
Para incentivar a geração de renda, a Prefeitura de Fortaleza concedeu autorização para 740 vendedores ambulantes trabalharem com o comércio de lanches e bebidas durante os dias de festa. Desse total, 185 irão atuar de forma fixa em locais estabelecidos pela Secretaria Executiva Regional (SER) 2, e 555 de maneira itinerante, na área do evento. Com as autorizações concedidas, os pequenos comerciantes estão exercendo as atividades de maneira regular, ordenada e cumprindo normas de segurança.
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