Tecnologia e gastronomia Pesquisa reaproveita resíduos do caju para fabricação de biscoitos nutritivos Estudo transforma a fibra da fruta, normalmente descartada, em ingrediente para preparações simples, nutritivas e de baixo custo Publicada por Andressa Sanches em 20/05/2026 ― Atualizada em 20 de Maio de 2026 às 08:35 Em uma abordagem alinhada aos princípios da sustentabilidade e do aproveitamento integral de alimentos, uma pesquisa desenvolvida no campus de Baturité do Instituto Federal do Ceará transforma um resíduo agroindustrial do caju em matéria-prima para a produção de biscoitos. A iniciativa parte da ressignificação da fibra da fruta, subproduto normalmente descartado após a extração do suco, convertendo-o em um ingrediente funcional aplicado em preparações acessíveis, nutritivas e inovadoras. Lorena Lopes, criadora dos biscoitos à base de fibra de caju (Foto Filiphe Átila) A pesquisa integra o Trabalho de Conclusão de Curso da estudante Lorena Lima Lopes, da graduaç...
Créditos: Lucas Emanuel/FCF
Na tarde deste domingo (19), o Fortaleza recebeu a equipe do Cuiabá/MT na Arena Castelão, pela 28ª rodada do Campeonato Brasileiro Série A e saiu vitorioso pelo placar de 1 a 0. Hércules marcou o único gol do jogo no final do primeiro. Com o resultado, o Tricolor de Aço chega aos 52 pontos na 3ª posição e segue na briga pelo título da competição com apenas dois pontos de diferença do líder Botafogo/RJ.
O Fortaleza volta a campo na próxima sexta-feira (4) para enfrentar o Grêmio/RS fora de casa.
Daniel França
Departamento de Comunicação
Federação Cearense de Futebol
(85) 32066523
imprensa@futebolcearense.com.br
Na tarde deste domingo (19), o Fortaleza recebeu a equipe do Cuiabá/MT na Arena Castelão, pela 28ª rodada do Campeonato Brasileiro Série A e saiu vitorioso pelo placar de 1 a 0. Hércules marcou o único gol do jogo no final do primeiro. Com o resultado, o Tricolor de Aço chega aos 52 pontos na 3ª posição e segue na briga pelo título da competição com apenas dois pontos de diferença do líder Botafogo/RJ.
O Fortaleza volta a campo na próxima sexta-feira (4) para enfrentar o Grêmio/RS fora de casa.
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