Tecnologia e gastronomia Pesquisa reaproveita resíduos do caju para fabricação de biscoitos nutritivos Estudo transforma a fibra da fruta, normalmente descartada, em ingrediente para preparações simples, nutritivas e de baixo custo Publicada por Andressa Sanches em 20/05/2026 ― Atualizada em 20 de Maio de 2026 às 08:35 Em uma abordagem alinhada aos princípios da sustentabilidade e do aproveitamento integral de alimentos, uma pesquisa desenvolvida no campus de Baturité do Instituto Federal do Ceará transforma um resíduo agroindustrial do caju em matéria-prima para a produção de biscoitos. A iniciativa parte da ressignificação da fibra da fruta, subproduto normalmente descartado após a extração do suco, convertendo-o em um ingrediente funcional aplicado em preparações acessíveis, nutritivas e inovadoras. Lorena Lopes, criadora dos biscoitos à base de fibra de caju (Foto Filiphe Átila) A pesquisa integra o Trabalho de Conclusão de Curso da estudante Lorena Lima Lopes, da graduaç...
A grande decisão do Campeonato Cearense Sub-20, disputada entre Fortaleza e Ceará, na última segunda, 30, consagrou a segunda maior audiência da FCFTV em toda a sua história!
A transmissão da partida decisiva já conta com mais de 117 mil visualizações em nosso canal do YouTube, ficando atrás apenas da exibição de outro Clássico-Rei, disputado pela Taça Fares Lopes de 2018.
A FCFTV é um projeto idealizado em 2013 pelo presidente da FCF, Mauro Carmélio, que teve como intuito dar maior divulgação ao futebol cearense, principalmente às competições de base do nosso estado. Desde então, já são 11 anos de dedicação em levar a emoção do futebol ao torcedor cearense.
Guido Nobre
Departamento de Comunicação
Federação Cearense de Futebol
3206-6523
Imprensa@futebolcearense.com.br
A transmissão da partida decisiva já conta com mais de 117 mil visualizações em nosso canal do YouTube, ficando atrás apenas da exibição de outro Clássico-Rei, disputado pela Taça Fares Lopes de 2018.
A FCFTV é um projeto idealizado em 2013 pelo presidente da FCF, Mauro Carmélio, que teve como intuito dar maior divulgação ao futebol cearense, principalmente às competições de base do nosso estado. Desde então, já são 11 anos de dedicação em levar a emoção do futebol ao torcedor cearense.
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