Tecnologia e gastronomia Pesquisa reaproveita resíduos do caju para fabricação de biscoitos nutritivos Estudo transforma a fibra da fruta, normalmente descartada, em ingrediente para preparações simples, nutritivas e de baixo custo Publicada por Andressa Sanches em 20/05/2026 ― Atualizada em 20 de Maio de 2026 às 08:35 Em uma abordagem alinhada aos princípios da sustentabilidade e do aproveitamento integral de alimentos, uma pesquisa desenvolvida no campus de Baturité do Instituto Federal do Ceará transforma um resíduo agroindustrial do caju em matéria-prima para a produção de biscoitos. A iniciativa parte da ressignificação da fibra da fruta, subproduto normalmente descartado após a extração do suco, convertendo-o em um ingrediente funcional aplicado em preparações acessíveis, nutritivas e inovadoras. Lorena Lopes, criadora dos biscoitos à base de fibra de caju (Foto Filiphe Átila) A pesquisa integra o Trabalho de Conclusão de Curso da estudante Lorena Lima Lopes, da graduaç...
Exclusivo ! Informações extra oficiais confirmam chegada do Restaurante Coco Bambu ao Riomar Kennedy; Shopping não confirma essa novidade
Exclusivo ! Informações extra oficiais confirmam chegada do Restaurante Coco Bambu ao Riomar Kennedy; Shopping não confirma essa novidade
Em reunião com os lojistas, o RioMar Kennedy informou que novo mix de lojas chegará ao shopping como forma de atrair mais frequentadores e disputar em pé de igualdade com o North Shopping Fortaleza. Uma informação extra oficial informa sobre a futura chegada do Restaurante Coco Bambu, Pizza Hut, Giraffa' a e.um restaurante regional cearense, provavelmente, o Carneiro do Ordones.
O Coco Bambu funcionará no espaço que vai da loja Zinzane - já fechada - até o Turarti, que tudo indica que sairá do local atual. Por enquanto, a outra metade do shopping continua sem uso..A parte não usada da Praça de Alimentação está ampliada para receber essas novas operações como Pizza Hut e Giraffa's e até um novo Restaurante.
O terreno em frente, também do senhor João Carlos Paes Mendonça, é sucesso no mix de lojas de sucesso como HABIB'S, Assaí, Drogasil, Petz, Cometa entre outros.
O RioMar Kennedy, via comunicação, nem confirma e nem.nega a chegada de novos restaurantes. Confirma a chegada da Noélia Doces e Salgados ao Riomar Kennedy.
Entramos em contato com a Comunhão do Coco Bambu para checar a informação. Estamos aguardando o retorno.
@riomarkennedy @riomarfortaleza
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